Mevsimine göre %85 keçi, koyun %15 inek sütünden üretilmektedir.
İçindekiler: süt, kaya tuzu, şirden mayası.
– Orta sert, az tuzlu kesilebilir.
– Nisan ve mayıs ayı üretimidir.
– 12 ay boyunca dinlendirilmiştir.
– Yaklaşık 12 kg sütten, 1 kg üretilmektedir.
